Lapte de migdale

2014-07-17
  • Yield : 1250 ml
  • Servings : 6
  • Prep Time : 4m
  • Cook Time : 0m
  • Ready In : 0m

migdaleMigdalele dulci sunt printre cele mai apreciate oleaginoase, fiind recomandate chiar şi în alimentaţia bebeluşilor sub un an. Ele conţin, pe lângă acele grăsimi bune, atât de necesare vitaminelor liposolubile, şi o sursă importantă de proteine, dar şi vitamine din complexul B, vitamina E, acizi graşi omega 6, şi minerale precum magneziu, zinc, seleniu, fier, calciu, şi altele.
De ce să le consumăm sub formă de lapte de migdale? Pentru că devin astfel o băutură nutritivă, ce poate înlocui cu succes orice lapte de origine animală, fie doar în posturile ortodoxe de peste an. Bineînţeles, unii nutriţionişti (şi pe aceştia îi cred) recomandă să nu consumăm doar un singur tip de lapte vegetal, ci să le alternăm (lapte de susan, de cocos, de hrişcă, de mei), asigurându-ne astfel nutrienţi de calitate ce contribuie cu siguranţă la sănătatea noastră.

lapte de migdale1Fetiţei mele îi place acest lapte, şi îl bea pe post de gustare sau doar de sete. Şi, partea bună e că putem folosi pulpa rămasă pentru alte reţete gustoase cum ar fi bombonele raw vegane sau în blatul pentru tarte, sau orice altă reţetă sănătoasă în care să valorificaţi fibrele şi nutrienţii rămaşi.

Ingredients

  • 100 gr migdale
  • o lingură de miere zaharisită sau nu
  • opţional: o jumătate de linguriţă de scorţişoară măcinată, sau după gust
  • 1250 ml de apă

Method

Step 1

Se lasă migdalele la înmuiat cam 8 ore.

Step 2

Migdalele înmuiate, miere şi apa se blenduiesc 2 minute la viteză mare. Lichidul obţinut se strecoară printr-o pungă de strecurat.

Step 3

Eu am păstrat laptele la frigider 24 de ore într-o sticlă de sticlă. Prefer să fac proaspăt decât să văd dacă ţine mai mult.

lapte de migdale

Print Friendly
Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • lapte de cocos

    Lapte de cocos

  • Ciocolata close up

    Ciocolata raw

  • praline coperta

    Praline de floarea-soarelui

  • budincachia2

    Budincă de chia

  • inghetata pepene2

    Îngheţată de pepene galben