Budinca din lapte de migdale

Ana — Wed, 21 May 2014 14:00:24 +0000

Budinca din lapte de migdale amintește suav de crema de zahăr ars, care, trebuie să recunosc , este inegalabilă intre frații ei mai sănătoși, fie chiar raw vegani.

Ingredients

500 ml de lapte de migdale
2 linguri de miere de salcâm
2 linguriţe de alge agar agar
200 ml apă
5- 6 linguri de sirop crud de agave sau arţar
seminţele de la un baton de vanilie
căpşuni şi goji pentru decor

Method

Step 1

Laptele de migdale se amestecă cu mierea şi vanilia, până se topeşte puţin mierea. Se poate pune şi pudră de vanilie sau extract de vanilie.

Step 2

Apa se pune la fiert cu algele gelifiante agar agar (se găsesc la Plafar sau pe net) timp de 8 minute. E cam singura concesie în materie de raw food.

Step 3

Se amestecă cele două compoziţii, se pun în forme şi se lasă la rece minimum 15 minute. Apoi se răstoarnă pe farfurii, se toarnă câte o lingură de sirop de arţar şi se decorează după imaginaţie. :)