Îngheţată de banane şi zmeură

Ana — Thu, 10 Jul 2014 13:44:02 +0000

Mergând cu Anastasia prin grădină, am văzut că zmeura noastră nu a trecut de tot. Sunt fructul meu preferat şi de obicei nu am răbdare să le încorporez în preparate, căci le mâncăm rapid ca atare. Dar azi am zis că fac ingheţată! Baza acesteia sunt bananele, căci dau o consistenţe cremoasă, dar poate fi făcută şi cu alte fructe zemoase, cum ar fi piersicile. Peste banane puteţi pune afine, sau orice alt fruct aromat pe care îl aveţi la îndemână.

Bananele trebuie congelate înainte măcar câteva ore, eu le-am rupt în câteva bucăţi şi le-am lăsat în congelator peste noapte. Este o reţetă ideală atunci când aveţi câteva banane trecute, bine coapte, pătate, care poate nu vi se mai par atât de apetisante.

Eu nu am încercat să fac reţeta fără robot, dar cred că puteţi încerca şi cu blenderul vertical. Şi iarăşi, mai are rost să spun că este alternativa ideală atunci când vă cer copilaşii îngheţată? Azi, în oraş, o bunică trăgea de o fetiţă de lângă vitrina cu îngheţată, spunându-i "copiii nu au voie îngheţată". Ba au voie!! Îngheţată sănătoasă, făcută din fructe, fără zahăr, prafuri şi alte ingrediente ciudate. Eu m-am îndrăgostit de această reţetă... iremediabil!

The post Îngheţată de banane şi zmeură appeared first on Ana Bersan.

Caramele

Ana — Tue, 08 Jul 2014 11:17:13 +0000

Iniţial, am vrut să fac un blat pentru nişte minitarte raw vegane cu fructe, dar nu am mai apucat, căci am mâncat fructele şi prin urmare, aluatul pentru blat l-am transformat cu mare artă în lipicioşeniile acestea de caramele. Bun, bun, bun.

Aducem vorbe de nutrienţi? Au nucă românească de la bunica din grădină, nucă de cocos din grădini tropicale, curmale din grădini libaneze, sunt perfecte pentru o gustare rapidă, cu grăsimi sănătoase de la nucă, vitamine şi proteine de la curmale, antioxidanţi de la aronia, şi aşa mai departe. În plus, sunt uşor de făcut, iar la modelarea lor pot participa cu veselie pruncii din dotare.

Ingredients

o cană de nucă românească
o cană de curmale
2-3 linguri de stafide înmuiate
pulpa rămasă de la laptele de cocos (o nucă)
fructe de aronia, goji şi fulgi de migdale pentru decor
aprox. 2 linguri de apă

Method

Step 1

Nuca se pune în robotul cu lamă S şi se mărunţeşte bine. Apoi se pun curmalele fără sâmburi şi tăiate măcar în patru, pentru a ajuta roboţelul, precum şi puţină apă. Lăsăm câteva secunde. Punem apoi nuca de cocos şi stafidele şi mai chinuim puţin robotul. Dacă s-a prea împrăştiat pe marginile bolului, mai curăţăm pereţii cu o spatulă şi pornim din nou. Dacă vi se pare că e prea multă nucă şi nu a devenit un aluat lipicios, mai puneţi nişte stafide sau curmale. În mod normal, trebuie sa se adune aluatul singur. Data viitoare fac poză, promit :)

Step 2

Cu mânuţele curate şi udate, modelăm caramelele. Eu am întins un fel de foaie, apoi am tăiat cu un cuţit, dându-le luciu cu degetele şi am decorat cu câteva fructe de aronia, goji (pentru copii acestea două pot fi hidratate înainte, altfelsunt cam tari) şi fulgi de migdale. Evident că pot fi făcute rotocoale şi am încheiat povestea.