Îngheţată de pepene galben

Ana — Sun, 13 Jul 2014 20:55:13 +0000

A cumpărat zilele trecute soţul meu un pepene galben nu tocmai dulce. Nu ştiu de pe ce meleaguri a fost adus, cert e ca nu ne-am prea înghesuit să îl mâncăm. Am vrut să fac ceva cu el, şi l-am băgat la congelator, zicând că poate ar merge o îngheţată de pepene galben. Şi cum pepenele galben se combina cu... nimic, am zis să fac totuşi un compromis. Am vrut să o fac cu mac, dar nu am mai avut în casă, aşa că am pus puţină nucă şi puţină sare, ca potenţiator de aromă. L-am pus în robotul cu lamă S, după ce s-a mai dezgheţat puţin, dar se formaseră multe cristale de apă, şi prea avea textura de gheaţă mărunţită (am uitat să fac o poză in robot după procesare...). Aşa că am pus şi o jumătate de banană să îi dea ceva mai multă textură cremoasă, chiar dacă în final a ieşit ceva în genul sorbetului.

Ideea este că a fost bună, am salvat şi pepenele, ne-am şi răcorit bine şi am mâncat un dulce sănătos.

Ingredients

o jumătate de pepene galben
o lingură de miere zaharisită
2 linguri de nucă măcinată
un praf de sare
2 linguri de apă
o banană mică
2 linguri de zeamă de lămâie

Method

Step 1

După ce am scos de la congelator bucăţile de pepene, le-am pus în robotul cu lama S şi le-am procesat până s-au mărunţit.

Step 2

Se formaseră multe cristale de gheaţă şi nu se omogeniza, aşa că am pus două linguri de apă, două linguri de suc de lămâie, şi banana tăiată bucăţele. Am procesat din nou, apoi am pus mierea, nuca şi puţină sare, obţinând o îngheţată cu textură poroasă, de sorbet, dar destul de satisfăcătoare :)

The post Îngheţată de pepene galben appeared first on Ana Bersan.

Îngheţată de banane şi zmeură

Ana — Thu, 10 Jul 2014 13:44:02 +0000

Mergând cu Anastasia prin grădină, am văzut că zmeura noastră nu a trecut de tot. Sunt fructul meu preferat şi de obicei nu am răbdare să le încorporez în preparate, căci le mâncăm rapid ca atare. Dar azi am zis că fac ingheţată! Baza acesteia sunt bananele, căci dau o consistenţe cremoasă, dar poate fi făcută şi cu alte fructe zemoase, cum ar fi piersicile. Peste banane puteţi pune afine, sau orice alt fruct aromat pe care îl aveţi la îndemână.

Bananele trebuie congelate înainte măcar câteva ore, eu le-am rupt în câteva bucăţi şi le-am lăsat în congelator peste noapte. Este o reţetă ideală atunci când aveţi câteva banane trecute, bine coapte, pătate, care poate nu vi se mai par atât de apetisante.

Eu nu am încercat să fac reţeta fără robot, dar cred că puteţi încerca şi cu blenderul vertical. Şi iarăşi, mai are rost să spun că este alternativa ideală atunci când vă cer copilaşii îngheţată? Azi, în oraş, o bunică trăgea de o fetiţă de lângă vitrina cu îngheţată, spunându-i "copiii nu au voie îngheţată". Ba au voie!! Îngheţată sănătoasă, făcută din fructe, fără zahăr, prafuri şi alte ingrediente ciudate. Eu m-am îndrăgostit de această reţetă... iremediabil!