Socată cu miere

Ana — Tue, 03 Jun 2014 11:43:13 +0000

De când a înflorit socul mi-am tot propus să fac socată. Şi am tot găsit scuze, ba ploua când vroiam să culeg, ba n-aveam borcan, ba nu vroiam să pun zahăr. Însă articolul [http://www.cristelageorgescu.ro/socata-si-multivitamina-mlh/05/2012/] Cristelei Georgescu m-a convins: musai să o fac. În articol găsiţi şi numeroasele beneficii ale socului, cum se recoltează, cum se păstrează, precum şi reţeta simplă de socată pe care o redau şi eu aici, încercând să spun un mare nu zahărului. Nu vă chinuiţi nici cu drojdia dubioasă din comerţ, iese la fel de aromată, doar neacidulată.

Fiind la pensiune, iar cererea a fost mare, am făcut într-un borcan de 15 litri cu apă vie din fântână. Aşadar, am pus cam un kg de miere la cantitatea asta de apă, însă reţeta e pentru 5 litri.

Ingredients

15 flori de soc
1 lămâie
500 gr miere
5 litri de apă

Method

Step 1

Am clătit florile de soc, iar lămâia am spălat-o bine, căci nu era bio şi tare vroiam să las şi coaja, căci dă o aromă mai puternică socatei, şi am feliat-o. Le-am pus în borcan, am turnat apă şi am lasat-o la macerat cam 36 de ore, în borcanul neacoperit, lasat pe masă în cameră. Apoi am strecurat-o şi am pus-o în recipiente mai mici. Am îndulcit-o doar când am băut-o. Şi a fost grozavă.

Step 2

Se păstrează la frigider câteva zile, dar nu se bea rece!

The post Socată cu miere appeared first on Ana Bersan.

Suc de sfeclă roșie

Ana — Thu, 22 May 2014 14:47:06 +0000

Mere si suc de sfecla

Poate mai sunt și alții ca mine, care vor să se "înfiereze", dar nu prea agreează sucul simplu de sfeclă. Așa că eu am făcut compromisul să îl amestec cu suc de măr în proporție de 25% măr și 75% sfeclă. Nu strică să adaugați și puțină zeamă de lămâie, fiind de știut că fierul se absoarbe cel mai bine în prezența vitaminei C.