Ana Bersan » dulce http://anabersan.ro Rețete Sănătoase - Simplu. Sănătos. Holistic. Wed, 12 Aug 2015 12:32:25 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.38 Jeleu de portocale http://anabersan.ro/recipe/jeleu-de-portocale/ http://anabersan.ro/recipe/jeleu-de-portocale/#comments Tue, 03 Jun 2014 12:14:47 +0000 http://anabersan.ro/?post_type=recipe&p=1066 jeleu1

Mie îmi plăceau tare mult deserturile cremoase şi jeleurile, dar am renunţat la ele aflând din ce este făcută gelatina obişnuită. Nu vă stric pofta, doar vă spun că am descoperit gelatina vegetală, alga agar agar, simplu de folosit, chiar dacă se simte fooooarte uşor gustul de algă în preparate mai simple precum acesta. În […]

The post Jeleu de portocale appeared first on Ana Bersan.

]]> jeleu1

jeleu1 Mie îmi plăceau tare mult deserturile cremoase şi jeleurile, dar am renunţat la ele aflând din ce este făcută gelatina obişnuită. Nu vă stric pofta, doar vă spun că am descoperit gelatina vegetală, alga agar agar, simplu de folosit, chiar dacă se simte fooooarte uşor gustul de algă în preparate mai simple precum acesta. În torturi nu a fost vorba, dar oricum, a ieşit buuun. La jeleul acesta pun fructe uscate, precum merişoarele, stafidele sau smochinele, dar cred că puteţi încerca şi cu fructe de sezon. La fel, poate fi făcut din orice suc, sau combinaţii de sucuri, însă mie aşa îmi place cel mai mult.

Ingredients

  • 2 linguriţe de agar agar
  • 400 ml de suc de portocale
  • 100 grame de merişoare deshidratate
  • 1-2 linguri de sirop de agave, în funcţie de cât de dulce e sucul, sau alt indulcitor
  • 200 ml apă

Method

Step 1

Agar agar-ul se pune la fiert, la foc mediu spre mic, pentru 8 minute în cei 200 ml de apă. Eu am mai amestecat căci se făcea o spumă deasupra.

Step 2

Am făcut sucul de portocale, din vreo 6 portocale.

Step 3

După 8 minute de fiert am oprit focul, am aşteptat să se răcească puţin, şi am amestecat gelatina cu sucul de portocale, cu siropul şi merişoarele. Am turnat în forme de silicon şi am lăsat să se închege la frigider mai bine de o oră.

The post Jeleu de portocale appeared first on Ana Bersan.

]]> http://anabersan.ro/recipe/jeleu-de-portocale/feed/ 0 Budinca din lapte de migdale http://anabersan.ro/recipe/budinca-din-lapte-de-migdale/ http://anabersan.ro/recipe/budinca-din-lapte-de-migdale/#comments Wed, 21 May 2014 14:00:24 +0000 http://anabersan.ro/?post_type=recipe&p=161 budinca-lapte-migdale

Budinca din lapte de migdale amintește suav de crema de zahăr ars, care, trebuie să recunosc , este inegalabilă intre frații ei mai sănătoși, fie chiar raw vegani.

The post Budinca din lapte de migdale appeared first on Ana Bersan.

]]> budinca-lapte-migdale

Budinca din lapte de migdale amintește suav de crema de zahăr ars, care, trebuie să recunosc , este inegalabilă intre frații ei mai sănătoși, fie chiar raw vegani.

Ingredients

  • 500 ml de lapte de migdale
  • 2 linguri de miere de salcâm
  • 2 linguriţe de alge agar agar
  • 200 ml apă
  • 5- 6 linguri de sirop crud de agave sau arţar
  • seminţele de la un baton de vanilie
  • căpşuni şi goji pentru decor

Method

Step 1

Laptele de migdale se amestecă cu mierea şi vanilia, până se topeşte puţin mierea. Se poate pune şi pudră de vanilie sau extract de vanilie.

Step 2

Apa se pune la fiert cu algele gelifiante agar agar (se găsesc la Plafar sau pe net) timp de 8 minute. E cam singura concesie în materie de raw food.

Step 3

Se amestecă cele două compoziţii, se pun în forme şi se lasă la rece minimum 15 minute. Apoi se răstoarnă pe farfurii, se toarnă câte o lingură de sirop de arţar şi se decorează după imaginaţie. :)

The post Budinca din lapte de migdale appeared first on Ana Bersan.

]]> http://anabersan.ro/recipe/budinca-din-lapte-de-migdale/feed/ 0