Step 1

Ceapa se taie solzişori şi se pune la înnăbuşit cu puţină apă, cât să fie la acelaşi nivel, sub capac. (fără ulei, da?)

Step 2

Ciupercile se spală, se taie rondele şi se adaugă peste ceapa sticloasă, amestecând uşor cu o lingură de lemn. Nu e nevoie de apă suplimentară pentru că vor lăsa ele.

Step 3

Se pun spaghetele integrale la fiert, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Cam 11 minute, mie nu imi plac al dente.

Step 4

Când au scăzut un pic ciupercile, se adaugă usturoiul pisat şi condimentele. Când sunt gata, se iau de pe foc şi se adaugă smântâna, se amestcă bine. După ce s-au răcit puţin se adaugă uleiul de măsline.

Step 5

În farfurie am pus spaghetele, cu ciuperci deasupra şi am presărat frunzele tocate de pătrunjel şi leuştean.

Step 1

Pentru cartofi prăjiţi: se curăţă guliile, se taie ca şi cartofii, şi se condimentează cu o jumătate de linguriţă de boia, curry şi sare şi piper după gust.

Step 2

Guacamolele se pregateşte fie la blender, dar dacă e copt avocado şi nu vreţi o pastă fină, merge şi cu furculiţa. Avocado se curăţă, se amestecă cu ceapa tocată mărunt, cu roşia curaţată de seminţe şi tăiată cubuleţe mici, cu ardeiul iute şi usturoiul mărunţite, zeama de lămâie, sare şi piper. Cu pasta obţinută se umplu jumătăţile de ardei, ca în imagine.

Step 3

Pentru că hummusul îl aveam pregătit cu o zi înainte, reţetă o pun la aperitive. Dar am vrut să mai pun ceva proteine pe farfurie şi l-am aşezat pe felii de castravete şi ardei, decorând cu boia de ardei şi boabe de porumb.