Bruschete cu roşii şi ardei

Ana — Sat, 12 Jul 2014 20:01:59 +0000

Au început să se coacă roşiile în solar. Roşii din răsaduri crescute de tata, îngrijite apoi de mama soacră, fără a fi stropite, inspectate acum de Anastasia, după cum bine vedeţi. Ce bucurie! Am şi găsit câteva şi le-am adus spre a le transforma într-o armonie de gusturi, toate cedând în faţa aromei autentice de roşie de ţară. Au crescut binişor şi ardeii, tati a adus vreo doi în casă, am adus şi nişte usturoi tânăr şi aprig, nişte foi verzi de praz şi am purces spre pregătirea unor bruschete.

Deşi sunt un aperitiv, pentru noi au fost un prânz excelent, alături de brocoli opărit şi salată de castraveţi. Ne-am bucurat de fiecare îmbucătură şi aşteptăm, cuminţi, recolta bogată din săptămânile următoare.

Ingredients

2 roşii mici
un ardei galben
4 căţei de usurturoi
o linguriţă de seminţe de floarea soarelui
o jumătate de linguriţă de oregano uscat
câteva frunze de praz sau ceapă verde
2 linguri de ulei de măsline
sare
piper
4 felii de păine prăjită

Method

Step 1

Am tăiat roşiile şi ardeiul cubuleţe, şi le-am amestecat într-un castron cu oregano, sare, piper, ulei de măsline.

Step 2

Am prăjit pâinea şi, cât era încă caldă am frecat usturoiul de toată suprafaţa sa. Cu o lingură am pus compoziţia de mai sus pe feliile usturoiate, presărând apoi seminţe de floarea soarelui şi frunze de praz tocate.

The post Bruschete cu roşii şi ardei appeared first on Ana Bersan.

Orange cheesecake raw vegan

Ana — Mon, 05 May 2014 10:46:00 +0000

Orange cheesecake raw, e un tort relativ simplu de preparat, dar trebuie să spunem din start că avem nevoie de un blender puternic (1000 W ar fi excelent), și un robot de bucătărie cu lamă S la fel de robust. Din punct de vedere al timpului, prepararea acestei rețete nu ar trebui să dureze mai mult de 30 minute.

Ingredients

400 grame nuci
250 grame curmale
2 linguri de apă
300 grame caju (hidratat peste noapte)
6 linguri de ulei de cacao
1 linguriță de extract de vanilie
1 lingură de miere
1 lingură de Maca (opțional)
Apă
400 ml suc de portocale proaspăt stors
100 ml apă
5 lingurițe agar agar

Method

Step 1

Blatul: Punem nucile în robot și le învârtim de câteva ori până se mărunțesc. Curmalele se taie mărunt (ajutăm puțin robotul) și le punem peste nuci cu cele 2 linguri de apă. Învârtim din nou până obținem un aluat lipicios. Bulgărele îl punem într-o tavă de tort de 24-26 de cm diametru (musai cu pereți detașabili), pe fundul căreia punem hârtie de copt și îl întindem uniform, umezind din când în când degetele. Punem la rece.

Step 2

Crema: Punem cajuul în blender cu apa cât să îl acopere (să fie la același nivel) și procesăm până devine o cremă fină. Dacă blenderul merge în gol, amestecăm și mai adăugăm puțină apă. Adăugăm apoi restul ingredientelor, mai învârtim un picuț și turnăm peste blat. Punem la congelator.

Step 3

Jeleu de portocale: Opțional sirop de agave sau alt îndulcitor raw dacă nu sunt suficient de dulci portocalele. Agar agarul (cam singura concesie raw pentru a obține gelatină) se pune la fiert 8 minute cu cei 100 ml de apă. Se amestecă după ce s-a răcit un picuț cu sucul de portocale, și se toarnă peste crema de caju. Eu am decorat cu fructe de aronia și goji. Dacă crema s-a întărit bine, jeleul va fi gata după ce e răcit complet (tortul poate fi pus la frigider câteva ore). Dacă nu se servește în aceeași zi, poate sta la congelator

The post Orange cheesecake raw vegan appeared first on Ana Bersan.

Ana Bersan » vegetarian

Bruschete cu roşii şi ardei

Ingredients

Method

Step 1

Step 2

Orange cheesecake raw vegan

Ingredients

Method

Step 1

Step 2

Step 3